Juste un petit clien d'oeil pour le 1er avril.

Il n'est pas sexy mon poisson d'avril!!!

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas mis une petite recette bien de chez moi. Alors pour réveiller vos papilles voici ma recette de la morue à la crème.

MIAM MIAM!!!!!!!

Pour 6 personnes

Ingrédients:

- 1kg de morue
- 1 kg de pommes de terre
- 1 kg d'oignons
- 50 cl de béchamel
- 50 cl de crème fraiche épaisse
- Noix de muscade
- Moutarde
- 2 cuillères  à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de margarine
- Poivre

1) La veille faites déssaler la morue dans de l'eau froide, pendant au moins 24 h. Pensez à changer l'eau plusieurs fois (mais il existe aussi de la morue déjà déssalée au rayon surgelés)

2) Le jour même préchauffez le four à 180 ° (th 6). Egouttez la morue. Enlevez la peau et les arrêtes et effilochez la chair.

3) Epluchez et détaillez les pommes de terre en julienne. Dans une casserole, chauffez à feu doux l'huile d'olive avec la margarine et faites blondir les oignons découpés en fines rondelles.

     Lorsqu'ils deviennent transparents, ajoutez la morue effilochée et faites revenir le tout.

     Mélangez avec la béchamel et la crème fraîche. incorporez les pommes de terre. Assaisonnez de poivre, noix de muscade et moutarde (1 bonne cuillère à soupe). Mélangez avec une cuillère en bois et laissez cuire pendant 15 bonnes minutes.

4) Transvasez la préparation dans un plat pouvant également être présenté à table et enfournez le temps qu'une lègére croûte se forme. Servez aussitôt.

BON APPETIT